تسجل تونس خلال الموسم 2017 – 2018 أعلى نسبة نمو في مخزونها من زيت الزيتون في العالم في حدود 120 بالمائة مقارنة بالموسم المنقضي وفق توقعات المجلس الدولي للزيت وردت بحصيلة أعدتها رئاسة الحكومة.
وبفضل إنتاج يقدر ب220 ألف طن من زيت الزيتون تحتل تونس المرتبة الرابعة عالميا في هذا المجال.
وبحسب المجلس الدولي للزيت تسجل تركيا أيضا نموا في مخزونها من زيت الزيتون بنحو 287 ألف طن (62 بالمائة) والمغرب ب140 ألف طن (27 بالمائة) والجزائر ب80 الف طن (27 بالمائة). كما يشهد الانتاج من نفس المادة زياة في الارجنتين ب37،500 الف طن (74 بالمائة) وفي الأردن وفي مصر ب25 الف طن (زيادة بنسبة 25 بالمائة في كلا البلدين) وفي ليبيا ب18 ألف طن (18 بالمائة).
ويفترض أن يشهد الإنتاج العالمي من زيت الزيتون تطورا في حدود 14 بالمائة (2894 الف طن) وسط توقعات بارتفاع الإستهلاك بشكل طفيف (5 بالمائة) في حدود 2954 الف طن، وفق المجلس الدولي للزيت.