باحثة: القيمة الغذائية لزيتون شملالي تطاوين الأفضل عالميا ويجب المحافظة على هذا الموروث الزراعي

أكدت الباحثة في مركز البيوتكنولوجيا ببرج السدرية إيمان الوسلاتي، أن زيتون صنف شملالي تطاوين هو الأفضل عالميا على مستوى القيمة الغذائية والعلاجية، موضحة أن التحاليل المخبرية أثبتت قيمته المضافة.

وأفادت إيمان الوسلاتي في تصريح لجيهان علوان اليوم السبت 20 ديسمبر 2025، بأن زيتون شملالي تطاوين غني جدا بمضادات الأكسدة وباحتوائه على نسبة عالية من فيتامين "E" تصل إلى 750 مغ في الكيلوغرام الواحد، وهي نسبة لا تتوفر في أي نوع آخر.

وأضافت المتحدثة أن شملالي تطاوين يختلف تماما عن صنف شملالي صفاقس أو شملالي جرجيس و غيره، وبينت أن طريقة زراعته تعتبر مميزةً خاصة في منطقة الدويرات التي تتميز بضخامة أشجار الزيتون وببعد المسافة بين الشجرة والأخرى.

وشدّدت الباحثة إيمان الوسلاتي على ضرورة المحافظة على هذا الموروث الزراعي، مشيرة إلى أن كل زيتونة في تونس لها قيمة مضافة.