مدير غرفة المطاحن: لم ننطلق بعد في إنتاج الفارينة الجديدة ونحرص على الاستعداد الجيّد لتقديم خبز ذي جودة

رجّح مدير الغرفة الوطنية للمطاحن وديع الغابري، شروع المطاحن في تطبيق القرار المشترك الصادر بالرائد الرسمي للجمهورية التونسية والمتعلق بترفيع نسبة استخراج الدقيق والسميد من 78 بالمائة إلى 85 بالمائة، مطلع شهر ماي المقبل، مشددا حرص المهنيين على التهيؤ والاستعداد الجيّد قبل الشروع في إنتاج الفارينة الجديدة التي سيتم استعمالها في صنع الخبز المدعم المتمثل في "الباقات" المحدد سعرها بـ190 مي والخبز الكبير البالغ سعره 230 مي.

وخلال استضافته اليوم الإثنين 13 أفريل 2026 في برنامج يحدث في تونس على موجات الإذاعة الوطنية، قال وديع الغابري إن المطاحن ستكون جاهزة لإنتاج النوع الجديد من الفارينة بداية الشهر المقبل في انتظار استكمال جميع الترتيبات والإجراءات وانتظار شارة الانطلاق التي ستعلنها وزارة التجارة.

وأكد الغابري أن المطاحن لم تشرع بعد في إنتاج الفارينة الجديدة وأن ما يتم ترويجه حاليا هو تجارب قامت بها بعض المطاحن في الجمهورية.

وأضاف المتحدث أن غرفة المطاحن تحرص على توفير فارينة جيدة من أجل توفير خبز ذي جودة، موضحا أن الفارينة العادية لم تتغيّر لكن ما تغيّر هو الفارينة المعدة لصنع الخبز الكبير ولصنع الباقات في المخابز المصنفة.

وفي هذا الإطار، تحدّثت الأستاذة بالمعهد الوطني للتغذية جليلة العاتي عن القيمة الغذائية للفارينة الجديدة، وشدّدت على أن الخبز الجديد لن يكون خبزا بالنخالة وبأعلاف الحيوانات.

الإذاعة الوطنية